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わが子の成長記録をつづっていたら、いつの間にか自分のダイエット日記に変わってる(笑)そんなゆるいブログをちまちま更新中です(・∀・)b

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グルメ

塩が肉のうまみを引きたてる

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以前、ステーキ専門店の「ブロンコビリー」にいた際に、塩だけで肉を食べるというのを初めて試してみたら、めちゃくちゃ美味しかったです。
その時の記事がこちら

http://tankopapa.net/post-7133

ただ、あくまでも「高級な肉」の場合という感じで考えていました。

ところが、
昨日の夕飯で、とんかつが出た時に、自宅にある味塩で試してみたら、なんと同じように肉のうまみが驚くほど出て驚きました。( ゚Д゚)


調度、スイカに塩を振って食べると、スイカの甘みが増すのと似ている感じですね。


塩がなぜこんなにも素材のうまみを引き出すのか?
その理由はわかりませんが、今後、シンプルな肉料理の場合は、塩だけで味付けして食べてみたいと思います。

ちなみにわさびだけで食べてみたら・・・

残念な味でした(/o\)

 

肉に塩ってよくよく考えると、肉以外にも

天婦羅

寿司

焼き鳥

などでも塩の味付けのすばらしさは紹介されていますよね。
ただ、自宅の場合でもというのが新たな発見でした。

 

さて、結果です。

体重は62.70
対前日:+0.60
対スタート時:-2.35

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