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わが子の成長記録をつづっていたら、いつの間にか自分のダイエット日記に変わってる(笑)そんなゆるいブログをちまちま更新中です(・∀・)b

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日記

アップルパイ

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アップルパイといえば、チコ太郎さんの「ペンパイナッポーアップルペン」が昨年ヒットしましたが、真面目にアップルパイです。

実家から送ってきたりんごが15キロ分も着たので、これはそのまま食べる意外にちょっと手の込んだスイーツとして食べないとって思ってやりましたよ

■アップルパイ簡単レシピ
おもにクックパッドのレシピを複数見比べて作りました。

オーブンレンジが無いのでトースターを使ったレシピです。(・∀・)

・用意したもの

パイシート(業務スーパー) 2枚

りんご 大1個

砂糖 適量

シナモン 適量

・レシピ

りんごは皮を向こうかどうか迷いました。
が、最初ということでオーソドックスに剥くことにしました。

12等分にしてから砂糖を50グラムほどまぶす。


砂糖がどこにあるかわからず。テープルにあった砂糖っぽいものを発見。少してにとってなめてみると甘い。

ということでこれに決定。

12等分したりんごは塩水に漬けておきます。

こちらがパイシート。


4枚入りで300グラムで税抜348円は安い。

冷凍庫から出しましたが、常温でも意外と早く解凍されます。最初はぱきぱきです。


柔らかくなるまで常温で放置します。
今回は半分の2枚だけ使用することにしました。

塩水に漬けたりんごは、よく水分を取ってから鍋で温めます。


砂糖をかけて中火で一通り煮立ったら、今度は弱火にして10~15分煮込みます。
お箸で突っついて柔らかいのを確認できたら火をとめて熱を冷ましました。

一枚は下に引く土台用。

もう一枚は縦長に細く切ってトップと再度の囲い用にします。

常温放置したパイシートですが、冷凍庫から出したときはコチコチだったのが、常温で放置して気づいたらビックリするぐらい柔らかくなって焦りました。

まず、シートを伸ばしますが、伸ばす棒なんてないので、菜箸を使ってころころして伸ばします。最初下地用のほうだけでいいかなぁと思って、縦長にきるほうはそのまま切っていましたが、途中でこちらのほうも伸ばさないとダメというのに気づき慌てて伸ばしましたΣ(´Д`;)

とりあえずできました。

まだりんごが出来上がってないので一端、今度は冷蔵庫で保存します。

12枚にしたりんごですが、一つの鍋に入りきらなかったので、6枚ずつの煮込みです。
火が通って柔らなくなったら、鍋から移してシナモンをふりかけ放置。


同じことを残りの6枚のりんごにも行います。

りんごが冷めたら、冷蔵庫から出したパイシートのうち下地用をトースターのお皿の上に敷いてその上にのせました。


12枚はちょっとあふれるので、4枚ぐらいは更に細かくして強引にのせましたよ。

この上に、残りの縦長に切ったパイシートをのせます。格子状のところは交互になるようにしますが、まあ適当ですw

四隅などをフォークで押さえてつなぎ部分がなくなるようにしたらいよいよトースターで焼くだけです。

おっと。その前に卵黄を塗らないと。
最初は塗らずにおこうと思ったんですが(見た目だけのような気がしたので)、折角ここまで作ったので塗りたくなりました。
生卵を割り、殻の一方から一方に交互に移動させながら黄身と卵白を分離させていましたが、途中で殻のとがった部分に黄身が当たったみたいであえなく割れちゃいました。

気を取り直し、これをスプーンでパイ生地の表面に塗り塗り。
こんな感じです。

焼く温度と時間はレシピによってまちまち。

私は、最初200度で15分、さらに温度を180度に落としてさらに15分でやろうと思いました。

が180度で10分ほどして心配になって蓋を開けてみてみたら、もう十分焼きあがった感じです。

なのでこれで完成にしました。

果たして味のほうは大丈夫なのか?

ちょっと一人で食べるのが怖かったのと、出来立てで切り分けると形崩れするという口コミもあったので、とりあえず切らずに冷蔵庫保存することに。

正直思った以上に時間と手間がかかった感じです。
クックパッドにあるような超簡単という感じではありませんでした。
確かにレシピとしては簡単なんですが、やっぱりなれないことをやるとエネルギーを使います。
食べる前にお腹いっぱいという感じでした。

さて、こちらが一晩冷蔵庫で保存したアップルパイです。

見た目はまぁまぁ。

一回分に切ってレンジで温めました。
が60秒のところどうも60分にしてしまったみたいで、ちょっと遅いなと思ってみて気づきましたΣ(´Д`;)

温めすぎですねΣ(´Д`;)

横にいた嫁さんが

「ラップしないほうがいいよ」

へぇ~そうなの?

まあいいか。

なんか、香りもアップルパイらしい感じ。

心配だったのはお砂糖の量がわからなかったので気持ち少なかったかなぁという点でした。

気になる味は?

アチチッ!

やっぱり温めすぎ~~~。

でもきちんと甘いし、まぁ初めてにしてはこんなもんかなぁという感じです。

自己採点は60点ぐらい。
甘甘ですね。

嫁さんは怖いから食べないっていってますが、
息子は昨日からさかんに興味を示しているのでたぶん一回は食べるでしょうね。

明日の朝もおそらく朝ってもこれ食べるんだろうなぁw

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