包丁の使い方

私の職場に、過去、料理人されてた方がいて、話を聞いたら知らなかったことがわかってびっくりしました。

包丁の使い方（引き方）
肉は手前から手先に押す感じ。
魚は逆（手先から手前に引く）

で、野菜は？
と聞くと、たぶん上から降ろす感じ。

今まで何となく食材を切っていましたが、これですっきりしました。

さて、昨日（火曜日）の朝食です。

アーモンド入りヨーグルト、りんご、麺づくり、ヤマザキのコッペパンつぶあんマーガリン

夜のメインは、プルコギ

ご飯は納豆入り卵かけご飯で。

結果です。

体重は６４．７５
対前日：－０．７５
対スタート時：－０．３０

なんかすとんと落ちました（原因不明）

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-雑学