白菜漬け 保存
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先週の土曜にはじめてトライした白菜の塩漬けですが、昨日水分がだいぶ出てきたので、重石を半分に減らしました。
減らす前に2日、減らしてから３～４日が食べごろだそうです。
で、昨夜、様子を確認するために、漬物樽の蓋を開けてみたら、なんだか青唐辛子の香りが強い・・・
大丈夫かな？
今回は、1株で唐辛子を3個刻んで入れました。
これで多すぎたら次回は2本
というか、本来は赤唐辛子、なんですけどね。
逆に私が好きな昆布は、結構多めに入れたつもりですが、昆布の香りはほとんどなし。
ちょっと不安です。
まぁ結果はあともう少しすれば出るので今更慌てても仕方がないですが。
保存方法気になってたんですが、ネットで調べてみたら、冷暗所に置くということで、暖房を使う様になったら玄関かベランダかな。
今はリビングの隅に置いてますが、
あと、作るときに散々迷ったのが、干してから洗うか洗ってから干すかでした。
一応、会社の人からは、干してから洗うという風に聞いていたのでその通りやってみましたが、こちらだとそれで良かった感じ。
⇒http://www.kohseis.co.jp/club/faq/cat_11_1.html
ただ、サイトによっては、洗ってから干すというのが多かったんですよね。
まあ、どちらでもそれほど決定的な違いにはならないように思うんですが。
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さて、昨日の朝食です。(一日一食)
スーパーカップの醤油味、
好きだったんですが、今回食べたらなんだか麺が太すぎる感じ。
ボリュームは申し分ないんですが、以前ほどには美味しく感じられなくなりました。
年齢とともに味覚も変わるってことですかね。
結果です。
体重は６２．９０
対前日：－０．４５
対スタート時：－２．１５
最近、体重計が数値がぶれる。
何回乗っても乗る都度数値が変わるｗ
電池が切れてるのかなと思って交換してみました。
これでも症状が変わらなかったら新しい体重計を買わないと。
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