腸が第二の脳だといわれる理由
2021/10/03
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人体で一番神経が集まっているのが脳で、１５０億もの神経だそうです。２番目が腸。数こそ１億とぐっと少なくなりますが、それでも億単位。
腸が第二の脳といわれる理由がわかります。それだけに腸内環境を整え気持ちよいお通じを心掛けたいものですが、加齢とともに腸内神経細胞数は低下し、腸の弾力も何もしないとどんどん落ちていくそうです。
腸の弾力は２０歳がピークと早く、４０代から衰え６０歳で１／２にまで衰えるので、中高年になったら腸内環境を整えるためのケアをぜひ行っていきたいです。
食事ではねばねば系のものが腸にいいといいますが、私は平日の朝食にほぼ納豆を食べています。
単に辛子とタレだけではなく、いろいろ味付けをアレンジすることでより楽しんでおいしくいただく楽しみが増えますね。
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まずは和風たれ
普通においしい。
次に食塩
お肉のうまみを引き出す魔法の調味料です。
意外なところでわさび
これは肉のうまみを引き出すというよりもお肉との相性が抜群にいいという感じがします。
塩とわさびは甲乙つけがたいですが、好みにももちろん寄りますが、タレより塩・わさびがだんぜんおいしく感じます。
この日のサラダには、業務スーパーで買ったイワシの水煮。
これを身を載せるだけでなく、
スープにオリーブオイルを混ぜ合わせたものをかけて、
さらにイタリアンドレッシングとキューピーマヨネーズを混ぜ食べてみました。
魚の生臭さが気になるという方もいらっしゃるようですが、私は全く生臭さを感じることなく美味しくいただけました。
あとアーモンドも載せると食感がさらに楽しめます。
結果です。
体重は６３．１５
対前日：＋１．２０
対スタート時：－１．９０
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