こんなに残してもったいないな～

2015/10/08

魚って料理するのが面倒見たいです。
肉なら焼くだけで終わりですが、
魚の場合は、焼くのも焼き加減がちょっと気になるし、骨があるから食べずらいし、後片付けも面倒らしいｗ

ということで、わが家では、あまり魚が食卓に出ることがありません。
私的には魚が出るとワクワクするんですが、
嫁さんや息子は肉の方がお好きらしい・・・

私も決してさなかの方が好きってわけではないですが、栄養のバランス的に、肉だけは良くないなと思うので、できればバランスよく肉も魚も食べたいんです。
でも、何を出すかはまったく発言権がないのでこればっかりは待つしかないわけです。

で、昨日の夕飯は久しぶりのお魚

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鮭

この時期だとサンマも食べたくなりますが、

で、このお皿に乗った3切れの鮭ですが、
真ん中のは私の分、で右側のはおそらく息子の食べ残し、
左のは恐らく嫁さんの食べ残し

これ、私が全部食べるので、こうしてわざわざ残してお皿に乗っけてくれます。
分かる人は分かるんですが、お魚の一番おいしいところといったら皮じゃないかって思うんです。
なんでかという科学的な理由分かりません。
でも体を支えていて、外の海水にもあたってて、一番頑丈な部位かも。
何故かそういうところって美味しいと思います。
貝でいうところの「ひも」
脂がのっていて、歯ごたえもあるのでこの部分を食べない人を見ると、あ～もったいないって思っちゃいます。

私の場合、皮はもちろんですが、骨まで食べます。
骨自体は決しておいしいものではないのですが、せっかくなんで全部食べてあげたいし、
残すより全部の方が何となくすっきるするというあいまいな理由なんですが。

で、この日もこんな感じで綺麗に食べました。
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なんか、トイレ掃除した後のようにすっきりです。