甘いものだけが糖質じゃない

2017/12/04 2021/10/04

糖質制限という言葉を聞いた時は、お菓子やスイーツと言った甘いものだけを制限すればいいのかと思ったんですが。調べてみたら普段食べてるご飯やパン、ラーメンなどの麺類も糖質だと知ってびっくりしました。
確かによく噛むと甘みをほのかに感じるけれど、お菓子の甘さとは程遠いよねぇ～。何であれが糖質なんだ？

その後、糖質にもいろいろ種類があって、単糖類、二糖類、多糖類、糖アルコールなどなど

ブドウ糖や果糖は単糖類、砂糖やショ糖は二糖類。自分が主食で食べているのはそれと違って「でんぷん」でこれは多糖類に当てはまることを知りました。

ご飯をよーく噛むと甘くなるのは、口の中で噛むことで唾液と咀嚼によりデンプンが麦芽糖に分解されるんですが、これが甘さを感じる原因なんですね。ちなみに麦芽糖は二糖類でブドウ糖が2つ組み合わさったもの。
この他に

砂糖はショ糖といいブドウ糖＋果糖

乳糖はブドウ糖＋ガラクトース

です。

会社では真面目でおとなしそうだと思っていた女性が、いざ交際してみたら意外と頑固だったというのと似てるかなぁｗ

味覚だけで糖質かどうかを判断すると糖質制限しているつもりでも実際はできてなかったりするので注意ですね。

さて、昨日は嫁さんの実家でしゃぶしゃぶをいただきました。

私は最後に参戦。実家の玄関に入ると、ドア越しに愛犬アルちゃんがお出迎え。
早速わんわん吠えられる洗礼を受けます。ｗ

しゃぶるのは共通の鍋ですが、各自自分用のお肉が用意されています。
これだと喧嘩しなくて安心です。

豚のローストもう一つ別の部位のお肉の二種類。
まとまったお肉を目の前にするとテンションが上がります(*^^*)

しゃぶしゃぶ用のタレで美味しくいただきました。

お肉を食べた後はうどんすき♪

極太のうどんがもっちりとして最高に美味しい。ヾ(*´∀｀*)ﾉ

食いしん坊のアルちゃんも息子に擦り寄ってオコボレを欲しがりますｗ

鍋もいいですがしゃぶしゃぶもシンプルで食器も少なくて後片付けも楽ちんなのでいいですよねぇ。

そして結果です。

体重は６４．１５
対前日：＋０．８０
対スタート時：－０．９０

この３日あいだで３キロもオーバーしてしまいました。
食い過ぎですねｗ