らーめん大　中で脂増しに挑戦

2017/12/30

今日は夕飯は適当に自分で済ませて、という嫁さんからの通告があったのでｗ
以前からどうしようか迷いましたが、結局松戸のらーめん大に行きました。
今回で2度め。

前回は、野菜増し増しにしたものの、麺は普通でした。食後の感想はまた少し食べれそうだったので、今回は麺増しとチャーシュー増量にチャレンジです。

さて、カウンターには調味料が置かれています。
胡椒、カレー粉、お酢、七味、塩、そしてラーメンダレです。
今回はこの内のラーメン誰にも挑戦したいと思います。

入店したのは金曜夕方6時前
私以外には奥にカップルが一組のみでした。

食券をカウンターの上に置き、程なくしてラーメンが着丼しました。

ラーメン中ですが、丼の大きさは比較できないのでよくわかりません。
高さは、割り箸よりも高く前回並みのように見えます。
明らかに違うのがチャーシューの量。
通常は薄いのが一枚ですが、今回は増量で4枚。これで220円。

角度を変えて上空からの映像
見事にチャーシューで四隅が覆われていますね。

トッピングは「野菜増し増し、ニンニク無し、脂増し」
今回は脂も増量にしてみました。
二郎と違い固形の脂はなしで、編みで越された脂です。
こちらのほうが初心者には優しい感じ。

これを見てどうやって食べるんだって思っちゃいますよね。ｗ

そこで有るといいのが取り皿。
窓際にこの手のアイテムが置かれていてそこから自由に利用できるのに前回は気づきませんでした。
今回はこの小皿に野菜を載せて、レンゲでスープを垂らしていただくことに。

あ～この味だ。
そうそう、こってりじゃなくてあっさりで食べやすい。
野菜はシャキシャキしてて歯ごたえあり。
そこにミルキーな脂もかかっていて非常に私向きな味です。

そこに先程のラーメンダレを少々かける。
蓋の間からポタポタとタレが漏れるのがちょっと入れづらいのですが、味が薄いと思ったら、これをかけると違和感ない。味が単純に濃くなる感じです。

そのままのスープでも私的にはオッケーでしたが、実は、スープも濃い目にできるんですね。次回は是非、スープ濃いめにしてみようと思います。

しばらく野菜を小皿で消費してようや下に隠れていた綿を引き指すことに成功。
ただし、まだまだ大量に野菜がのっかっているので、引き出すにはかなりの根気が必要です。
焦るとスープが飛び散るので注意です。

麺自体は縮れ麺の硬麺、太さは太めだと思います。
麺が元々柔らかいと、その上に大量に乗っかっている野菜を消費する間に柔らかくなってしまうと思いますが、らーめん大の麺は固めなので全く問題ありません。こちがあって私は好きです。