うなぎの代替魚　パンガシウス

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今朝のＺＩＰで知りました。

パンガシウス
鰻の代替魚だそうです。
鰻より値段が１/２～１/３でイオンなどで販売されてるとか。

そのまま市販のものだと甘すぎる嫌いがあるということでちょっとした工夫があるといいそうです。
まず酒をかけて臭みを抜く、焼く前にタレをかける。それから焼いて1センチ幅で切手ひつまぶしにするとまるで鰻な味が出来上がるとか。なまえからは美味しそうなイメージがどうしてもわかないんですが、一度食べたらはまったしまうかも。

明日の25日は土曜丑の日。
今年は仕入れ値で昨年よりもキロ２００～３００円安くなっているそうですが、そう入っても鰻、国産うなぎはお高いですねぇ。

さて、今朝の朝食です。

いつもの納豆、ベーコンとスクランブルエッグ。ヨーグルト。
今日の東京は一日どんよりした天気だそうです。一日のスタート。シャキッとしますよ。

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